Một Quãng Xuân Thì (4)

Pha café có đôi lúc là một nghi thức. Nước phải thật sôi, tráng cái tách, cho café vào filtre, cho tí nước sôi vào vừa đủ thấm café, đậy filtre lại, đếm thật chậm đến 20 mươi hay là nghêu ngao hát…

Người đâu gặp gỡ làm chi,

Trăm năm biết có duyên gì hay không ?

Mở nắp filtre ra cho nước sôi vào, đặt filtre lên cái tách vẫn còn ấm, đặt cái tách vào chén đựng nước sôi để giữ độ nóng…